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Helado de café sin azúcar

helado de chocolate elaborado con el endulzante xilinat

Ingredientes:

  • ½ litro de café (3 cucharadas de café instantáneo en 500ml de agua)
  • 4 huevos
  • 300g de crema batida
  • 250g de Xilinat

Preparación:

  1. Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Coloca las 4 yemas en un recipiente
  2. Incorpora el Xilinat a los huevos y bate durante unos minutos. Deberás conseguir mezcla espumosa.
  3. Añade el café a la mezcla espumosa y revuelve
  4. Agrega la crema batida a la mezcla anterior y bate
  5. Pasa la mezcla a una cacerola y calienta hasta que hierva
  6. Aparta la mezcla y revuelve. Deja reposar la mezcla hasta que se enfríe.
  7. Cuando la mezcla esté fría, coloca en el congelador
  8. Añade el café a la mezcla espumosa y revuelve
  9. Deja la mezcla en el congelador por al menos 7 horas
  10. ¡Disfruta!

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