Galletas red velvet

Galletas red velvet

Ingredientes

3 tazas de harina todo uso

1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de polvo para hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 

2/4 cucharadita de sal

3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada 

1 1/3 tazas de Xilinat

3 huevos grandes

1 cucharada de leche

1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de jugo de limón

5 cucharaditas de colorante rojo

Procedimiento

  1. En un tazón mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
  2. En otro tazón, bate la mantequilla con el Xilinat hasta que se vea esponjosa.
  3. Añade los huevos uno a la vez, batiendo hasta que se combinen después de cada adición. 
  4. Añade la leche, el extracto de vainilla, el jugo de limón y el colorante rojo.
  5. Con la batidora a baja velocidad, agregar lentamente los ingredientes secos y bate hasta que estén combinados.
  6. Tapa el tazón con papel film y lleva al refrigerador por 2 horas o hasta que la masa esté lo suficientemente firme.
  7. Saca la masa del refrigerador y con las manos forma pequeñas bolitas.
  8. Coloca las bolitas en una charola previamente engrasada.
  9. Aplasta un poco las bolitas.
  10. Hornea a 180° C de 15-20 minutos.

Beneficios de hornear con xilinat

01

No le modifica el sabor a los alimentos, no amarga.

02

Es estable a altas temperaturas. ¡Esponja igual que el azúcar!

03

No se tienen que modificar las recetas. 1 cucharada de Xilinat = 1 cucharada de azúcar

Disfruta de
los beneficios

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