Mantecadas de naranja sin azúcar

Ingredientes:

• 1 ¼ barras de mantequilla (170g)
• ¾ taza de Xilinat (150g)
• ¾ taza de harina (150g)
• 2 huevos
• 1 taza de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Bate la mantequilla hasta hacerla crema.
2. Agrega el Xilinat, los huevos, la harina, el polvo para hornear, la vainilla y al final la ralladura de naranja.
3. Mezcla todo bien hasta que se integren uniformemente todos los ingredientes
4. Vacía la mezcla del panqué de naranja en molde pequeños (para panquecitos)
5. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 45 minutos
6. Deja reposar y disfruta