Ingredientes:
Crema:
- 200g de Xilinat
- 100ml de jugo de limón
- 3 huevos
- Ralladura de 2 limones
- 30g de mizena
- Xilinat Glass
Base de galleta:
- 113g de mantequilla a temperatura ambiente
- 130g de harina de trigo
- 30g de Xilinat
- una pizca de sal
Preparación:
Base de galleta:
- Pon en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente junto con los 30g de Xilinat y una pizca de sal.
- Bate hasta que se integre todo.
- Añade la harina tamizada y amasa con una espátula o con las manos hasta que tengas una masa de aspecto poquito arenoso.
- Pon la masa en un molde engrasado. Cubre el fondo con la masa (puedes utilizar tus manos para que sea más fácil)
- Hornea a 180°C aproximadamente por 20 minutos.
- Una vez que se vean dorados los bordes, se saca y se deja enfriar.
Crema:
- Pon en un recipiente los huevos y 200g de Xilinat y bate hasta que blanqueen y doblen su volumen.
- Añade la ralladura y el zumo de limón y mezcla bien. Añade también la harina y sigue mezclando hasta que no queden grumos.
- Pon crema encima de la base de galleta y hornea a 180°C aproximadamente por unos 25 minutos.
- Saca del horno y deja enfriar.
- Corta en cuadritos del tamaño que desees.
