5 postres para endulzar tu Navidad sin azúcar

La Navidad está muy cerca y estamos seguros que es una época en donde te gusta disfrutar de todos tus sabores dulces sin remordimientos, por esta razón queremos compartirte 5 de nuestras recetas de postres navideños sin azúcar añadida, endulzados únicamente con xilitol, el edulcorante saludable que sí aporta sabor dulce y delicioso que les encantará a todos. 

¡Que los disfrutes todos! 

1. Galletas de Jengibre Sin Azúcar

Ingredientes

• 450 g de harina
• 200 g de mantequilla 
• 180 g de Xilinat
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

Procedimiento:

1. Mezclar los ingredientes secos, la harina, la canela y el jengibre.
2. En otro bowl batir la mantequilla y el Xilinat, cuando estén bien mezclados añadir el huevo y seguir batiendo.
3. Cuando esté todo bien mezclado, se añaden los ingredientes secos poco a poco y se mezclan estos a mano.
4. Enfría durante 20 minutos en el refrigerador.
5. Estira bien la masa con un rodillo y deja reposar en la nevera 40 minutos.
6. Pasado este tiempo, haz la forma que más te guste y hornea durante 15 minutos a 180°C.

2. Cupcakes marmoleados sin azúcar

Ingredientes

• 160 g de harina
• 202 g de mantequilla sin sal
• 2 huevos
• 120 ml de leche (la de tu preferencia)
• 150 g de Xilinat
• 20 g de cacao
• 1 cdita de vainilla
• 1.5 cditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

Base

1. Batir la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente) con Xilinat, hasta que la mezcla se vuelva cremosa.
2. Añadir los huevos, uno por uno hasta que estén integrados completamente.
3. Dividir la mezcla anterior en 2 partes iguales.

Mezcla de vainilla

1. A una parte de la base los cupcakes dividida previamente, agregar 90 g de harina y la mitad del polvo para hornear (3g) cernidos con ayuda de un colador.
2. Añadir la mitad de la sal y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir la mitad de la leche y la mitad de la vainilla.
4. Mezclar hasta tener los ingredientes bien integrados.

Mezcla de chocolate

1. A la otra parte de la base de cupcakes reservada, agregar los 70 g de harina restantes, el cacao en polvo y los 3g de polvo para hornear restantes cernidos con ayuda de un colador.
2. Añadir la sal y mezclar hasta tener todo integrado.
3. Añadir la leche y la vainilla restante.
4. Mezclar hasta tener todo integrado.

Horneado

1. Colocar capacillos en un molde para cupcakes.
2. Rellenar los capacillos con una parte vainilla y la otra de chocolate, alternando a tu preferencia.
3. Con ayuda de un palillo hacer pequeños remolinos para obtener el efecto marmoleado.
4. Llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
5. Introducir un palillo hasta que salga seco.
6. Sacar del horno y dejar enfriar.

3. Galletas de mantequilla con mermelada

Ingredientes

• 250 g de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 200 g de Xilinat Glass (solo licúa un poco)
• 500 g de harina
• 1 cdita de sal 
• Esencia de vainilla
• Mermelada Xilinat

Preparación:

1. Tamizar toda la harina y añadir la cucharadita de sal. Mezclar y reservar.
2. En un tazón mezclar la mantequilla con el Xilinat Glass, incorporar el huevo y añadir la esencia de vainilla. Incorpora la harina poco a poco.
3. Forma una bola de masa y dividirla en 2 partes. Entre dos papeles de hornear, estirar la masa hasta un grosor de 4cm. Repetir este proceso con el resto de la masa y meterlo al refrigerador por 40 – 50 min. La masa se endurecerá y será más fácil trabajar con ella.
4. Cortar las galletas. Si la masa se vuelve blanda, meterla a la nevera nuevamente.
5. Hornear 8 – 10 minutos a 180°C. 
6. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de poner el Xilinat Glass
7. Poner una cucharada de mermelada a la galleta y la juntamos con otra.
8. Puedes espolvorear con Xilinat glass para el toque final. 

4. Muffins de nuez 

Ingredientes

• 350 g de harina de trigo.
• 200 ml de aceite.
• 250 ml de leche entera.
• 4 huevos.
• 200 g Xilinat.
• 16 g polvo para hornear.
• 100 g de nueces cortadas finamente.

Procedimiento:

1. Batir los huevos con el Xilinat.
2.  Incorporar el polvo para hornear, la leche y el aceite. Batir hasta que esté bien mezclado.
3.  Añadir la harina de trigo cernida poco a poco. Batir hasta que no haya grumos.
4. Incorporar las nueces y seguir batiendo.
5. Dejar reposar la masa 15 minutos.
6. Colocar los capecillos en el molde para cupcakes.
7. Verter la masa en los capecillos.
8. Hornear durante 25 min a 200 °C.
9. Decorar con nuez.

5. Panqué de nata

Ingredientes

• 350 g harina
• 2 g de bicarbonato
• 1 g polvo para hornear
• 150 g de mantequilla
• 200 g de Xilinat
• 15 ml de vainilla
• 3 g ralladura de naranja
• 3 huevos
• 150 g de nata

Procedimiento:

1.  Cernir la harina con el bicarbonato y el polvo para hornear. Reservar.
2. Acremar la mantequilla. Agregar el Xilinat gradualmente sin dejar de batir.
3. Añadir el extracto de vainilla y la ralladura de naranja.
4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo antes de añadir el siguiente, para que se mezclen perfectamente.
5. Agregar finalmente la nata
6. Integrar con movimientos envolventes la mezcla de harina.
7. Vaciar en un molde y hornear a 180 °C durante 30 minutos. Si llegara a dorarse antes de estar cocido, cubrir con papel aluminio y seguir horneando.

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