👻 Galletas Fantasma: ¡Tan deliciosas que dan miedo!

Se acerca la noche más espeluznante del año y en Xilinat sabemos que a todos nos encanta consentirnos con algo dulce. Pero tranquilo, no hace falta invocar a los monstruos del exceso de azúcar ni a los picos de glucosa para pasarla bien. Hoy te traemos un clásico de Halloween reimaginado: unas crujientes y divertidísimas Galletas Fantasma que vas a amar preparar en familia. Tienen todo el sabor auténtico de la repostería tradicional, pero con un "truco" maravilloso: ¡están hechas con Xilinat! Así que son libres de culpa, amigables con tu microbiota y perfectas para que los más pequeños de la casa disfruten sin límites. ¡Aliste sus varitas y sus delantales, que vamos a hornear magia! 🧙♀️✨

• Raciones: 24 galletas espeluznantes

• Tiempo de preparación: 10 min

• Tiempo total: 2 h

📝 INGREDIENTES

Para la masa de galletas:

• 375 g de harina de trigo (3 tazas), más un poco para estirar

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 225 g de mantequilla (2 pastillas), a temperatura ambiente

• 200 g de Xilinat (1 taza) (¡mismo sabor que el azúcar, cero culpa!)

• 1 huevo grande

• 1 cucharada de leche entera

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la glasa fantasmagórica:

• 360 g de Xilinat pulverizado (3 tazas) (Solo pásalo por la licuadora unos segundos para hacerlo tipo "glas")

• 60 ml de sirope de maíz claro (1/4 taza)

• 60 ml de leche entera (1/4 taza), más si hace falta para aligerar

• 1/4 cucharadita de extracto de almendra (o de vainilla)

• Colorante alimentario negro

🥣 ELABORACIÓN PASO A PASO

1. La mezcla secreta: En un bol grande, mezcla la harina con la levadura y la sal. Resérvalo a un lado.

2. Batidor en acción: En otro bol, bate la mantequilla con Xilinat hasta obtener una crema suave y esponjosa. Vas a ver cómo se integra de maravilla. Añade el huevo, la leche y la vainilla, y mezcla todo súper bien.

3. ¡A amasar! Incorpora poco a poco la mezcla de harina hasta formar una masa uniforme. Haz un disco con ella, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante 1 hora para que tome fuerza.

4. Calentando los motores: Precalienta tu horno a 175 ºC y forra dos bandejas para horno con papel vegetal.

5. Dándole forma a la magia: Enharina ligeramente tu mesa de trabajo y estira la masa hasta que tenga unos 3 mm de grosor. Con un cortapastas en forma de fantasma 👻 (o la figura espeluznante que más te guste), corta tus galletas. Reutiliza los recortes hasta agotar la masa.

6. El truco del frío: Coloca las galletas en la bandeja y mételas 10 minutos al congelador. ¡Este es el secreto para que no pierdan su forma de fantasma en el horno!

7. Al horno: Hornea de 8 a 10 minutos, hasta que veas que los bordes empiezan a dorarse ligeramente. Sácalas con cuidado y déjalas enfriar por completo sobre una rejilla.

8. Prepara el disfraz (La glasa): En un bol, mezcla el Xilinat pulverizado, el sirope de maíz, la leche y el extracto hasta lograr una glasa lisa y brillante. Separa un cuarto de esta mezcla en otro recipiente y tiñela de negro con el colorante.

9. Delineado perfecto: Coloca la mitad de la glasa blanca en una manga pastelera con boquilla fina y perfila suavemente los bordes de cada galleta.

10. Relleno flotante: Añade unas gotitas más de leche al resto de la glasa blanca para que quede más fluida. Rellena el interior de cada fantasma y, con ayuda de un palillo, elimina las burbujitas y distribuye bien la glasa. Deja secar unos 15 minutos.

11. El toque final: Con la glasa negra, dibuja los ojos y una boca asustada (¡o sonriente!) en cada galleta.

¡Y listo! Ya tienes un postre terroríficamente delicioso para disfrutar este Halloween. Recuerda que con Xilinat, ¡dejar el azúcar nunca ha sido tan fácil ni tan divertido! 💜👻