La Navidad está muy cerca y estamos seguros que es una época en donde te gusta disfrutar de todos tus sabores dulces sin remordimientos, por esta razón queremos compartirte 5 de nuestras recetas de postres navideños sin azúcar añadida, endulzados únicamente con xilitol, el edulcorante saludable que sí aporta sabor dulce y delicioso que les encantará a todos. 

¡Que los disfrutes todos! 

 

1. Galletas de Jengibre Sin Azúcar

Ingredientes

  • 450 g de harina
  • 200 g de mantequilla 
  • 180 g de Xilinat
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

Procedimiento:

  1. Mezclar los ingredientes secos, la harina, la canela y el jengibre.
  2. En otro bowl batir la mantequilla y el Xilinat, cuando estén bien mezclados añadir el huevo y seguir batiendo.
  3. Cuando esté todo bien mezclado, se añaden los ingredientes secos poco a poco y se mezclan estos a mano.
  4. Enfría durante 20 minutos en el refrigerador.
  5. Estira bien la masa con un rodillo y deja reposar en la nevera 40 minutos.
  6. Pasado este tiempo, haz la forma que más te guste y hornea durante 15 minutos a 180°C.

2. Cupcakes marmoleados sin azúcar

Ingredientes

  • 160 g de harina
  • 202 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 120 ml de leche (la de tu preferencia)
  • 150 g de Xilinat
  • 20 g de cacao
  • 1 cdita de vainilla
  • 1.5 cditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

Base

  1. Batir la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente) con Xilinat, hasta que la mezcla se vuelva cremosa.
  2. Añadir los huevos, uno por uno hasta que estén integrados completamente.
  3. Dividir la mezcla anterior en 2 partes iguales.

Mezcla de vainilla

  1. A una parte de la base los cupcakes dividida previamente, agregar 90 g de harina y la mitad del polvo para hornear (3g) cernidos con ayuda de un colador.
  2. Añadir la mitad de la sal y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Añadir la mitad de la leche y la mitad de la vainilla.
  4. Mezclar hasta tener los ingredientes bien integrados.

Mezcla de chocolate

  1. A la otra parte de la base de cupcakes reservada, agregar los 70 g de harina restantes, el cacao en polvo y los 3g de polvo para hornear restantes cernidos con ayuda de un colador.
  2. Añadir la sal y mezclar hasta tener todo integrado.
  3. Añadir la leche y la vainilla restante.
  4. Mezclar hasta tener todo integrado.

Horneado

  1. Colocar capacillos en un molde para cupcakes.
  2. Rellenar los capacillos con una parte vainilla y la otra de chocolate, alternando a tu preferencia.
  3. Con ayuda de un palillo hacer pequeños remolinos para obtener el efecto marmoleado.
  4. Llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
  5. Introducir un palillo hasta que salga seco.
  6. Sacar del horno y dejar enfriar.

3. Galletas de mantequilla con mermelada

Ingredientes

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 200 g de Xilinat Glass (solo licúa un poco)
  • 500 g de harina
  • 1 cdita de sal 
  • Esencia de vainilla
  • Mermelada Xilinat

Preparación:

  1. Tamizar toda la harina y añadir la cucharadita de sal. Mezclar y reservar.
  2. En un tazón mezclar la mantequilla con el Xilinat Glass, incorporar el huevo y añadir la esencia de vainilla. Incorpora la harina poco a poco.
  3. Forma una bola de masa y dividirla en 2 partes. Entre dos papeles de hornear, estirar la masa hasta un grosor de 4cm. Repetir este proceso con el resto de la masa y meterlo al refrigerador por 40 – 50 min. La masa se endurecerá y será más fácil trabajar con ella.
  4. Cortar las galletas. Si la masa se vuelve blanda, meterla a la nevera nuevamente.
  5. Hornear 8 – 10 minutos a 180°C. 
  6. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de poner el Xilinat Glass
  7. Poner una cucharada de mermelada a la galleta y la juntamos con otra.
  8. Puedes espolvorear con Xilinat glass para el toque final. 

4. Muffins de nuez 

Ingredientes

  • 350 g de harina de trigo.
  • 200 ml de aceite.
  • 250 ml de leche entera.
  • 4 huevos.
  • 200 g Xilinat.
  • 16 g polvo para hornear.
  • 100 g de nueces cortadas finamente.

Procedimiento:

  1. Batir los huevos con el Xilinat.
  2.  Incorporar el polvo para hornear, la leche y el aceite. Batir hasta que esté bien mezclado.
  3.  Añadir la harina de trigo cernida poco a poco. Batir hasta que no haya grumos.
  4. Incorporar las nueces y seguir batiendo.
  5. Dejar reposar la masa 15 minutos.
  6. Colocar los capecillos en el molde para cupcakes.
  7. Verter la masa en los capecillos.
  8. Hornear durante 25 min a 200 °C.
  9. Decorar con nuez.

5. Panqué de nata

Ingredientes

  • 350 g harina
  • 2 g de bicarbonato
  • 1 g polvo para hornear
  • 150 g de mantequilla
  • 200 g de Xilinat
  • 15 ml de vainilla
  • 3 g ralladura de naranja
  • 3 huevos
  • 150 g de nata

Procedimiento:

  1.  Cernir la harina con el bicarbonato y el polvo para hornear. Reservar.
  2. Acremar la mantequilla. Agregar el Xilinat gradualmente sin dejar de batir.
  3. Añadir el extracto de vainilla y la ralladura de naranja.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo antes de añadir el siguiente, para que se mezclen perfectamente.
  5. Agregar finalmente la nata
  6. Integrar con movimientos envolventes la mezcla de harina.
  7. Vaciar en un molde y hornear a 180 °C durante 30 minutos. Si llegara a dorarse antes de estar cocido, cubrir con papel aluminio y seguir horneando.

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